• BIST 1.153
  • Altın 501,524
  • Dolar 8,1553
  • Euro 9,6454
  • Bursa 15 °C
  • Ankara 16 °C
  • Bingöl 13 °C
  • İstanbul 18 °C
  • Van 6 °C
  • Kars 6 °C
  • Ağrı 7 °C
  • Muş 10 °C
  • Diyarbakır 15 °C
  • Bayburt 10 °C

Mâşâ-Allâh.! Yeme yanında yat.!!!

Yusuf ZABUN

Geçen hafta şölen havasında Malatya kayısısının hasatı başladı.
Dünyâ kayısı üretiminin % 80'nini Türkiye tek başına karşılar.
Bunun yüzde seksenini de Malatya.!!!
En iyi kayısılar, Darende, Balaban ve Setrek kayısılarıdır.

İki çenekliler sınıfından 4-6 m. boyunda bir ağaç, dallar dik ve yaygın, yaprakları yürek biçiminde oval, çiçekleri pembemsi beyâz ve oldukça iridir.
Çiçeklenme yapraklanmadan öncedir. Meyve etli, az sulu, tatlı ve kokuludur.
Çekirdeğin içi de yenebilir. Dayanaklı, bol verimli, meyvesinin kurutulması kolaydır. Kireçli toprakları çok sever.
Meyvesinde bol miktarda Potasyum şeker, C vitamini ve A provitamini bulunur.

Şekerpare, Şam, Tokaloğlu, İmrahor, Muhitdinbey, Hacıkız, Hasanbey ve Darende gibi çeşitleri varsa da en
başda Hacıhaliloğlu çeşidi gelir.
Mamüllerin % 90'nı neredeyse bu çeşitden yapılmaktadır.

Son yıllarda Kabaaşı, Soğancı, Çöloğlu, Çataloğlu, Yeğen, Paşamişmişi ve Turfanda gibi çeşitler de yaygınlasmısdır.

Hacıhalîloğlu, Kabaaşı, Soğancı ve Çataloğlu orta irilikde olup kurutmalığa elverişlidir. Diğerleri de sofralık.!
Kurutmalık çeşitlerinde kuru madde oranı % 24-30 , diğerlerinde bu oran genellikle % 18-20 arasındadır.

Kayısı çekirdeği, meyve ağırlığının % 12'sini oluşturur.
Bileşiminde Glikozit, Amigdalin, Nişasta, Yağ ve benzeri maddeler vardır. Acı çekirdek ilaç ve kozmetik sanayiinde kullanılır.
Tatlı çekirdekler gıda sanayiinde.!!!
İçi alındıktan sonra, kalan kabuklar yakacak olarak kullanılır. Kalın sağlıcakla!

  • Yorumlar 0
UYARI: Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
BUNLARA BAKTINIZ MI?
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 Serhad Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 05434080000 Faks : haber@acarhaber.com