Fatih Sultan Mehmed'in sevdiği yemekler

Çorba, kızartılmış tavuk, yumurta, peynirli pide, börek, mantı, işkembe, ıspanak, bal, helva, baklava, muhallebi. Zerde, sütlü kadayıf. Etten pek hoşlanmayıp daha çok deniz ürünleri tüketip tatlı su balıklarını tercih edermiş. İçeceklerden naneli üzüm şerbeti, pekmez, boza, ayran. Yazıya inanmak gerekirse dişlerinin erkenden döküldüğü ve yemeklerin de buna göre düzenlendiği yazıyor. Sofrasında leblebi, kuru yemişlerden armut ve nar olurmuş.

Ziya Erkins, "Fatih ve Avcı Sultan Mehmed'in sevdikleri Yemekler" Yeni Tarih Dünyası, cilt 1, sayi 4, 29 Ekim 1953, sayfa 171